Los plátanos que se te han puesto marrones son el mejor ingrediente de repostería que tienes en casa: endulzan, unen la masa y no hace falta azúcar. Esta receta es la puerta de entrada a la cocina fit.
Ingredientes (12 galletas)
- 2 plátanos muy maduros (240 g)
- 120 g de copos de avena
- 1 cucharadita de canela
- Opcional: 1 cazo (30 g) de Evowhey de vainilla y 30 g de chocolate 85 % troceado
Cómo se hace
- Horno a 180 °C. Machaca los plátanos con un tenedor hasta que sean puré.
- Mezcla con la avena, la canela y, si la usas, la proteína. Si la masa queda muy seca, una cucharada de leche.
- Forma 12 montoncitos sobre papel de horno y aplástalos un poco: no se expanden, quedan como los pongas.
- 12-14 minutos, hasta que los bordes doren. Deja enfriar 5 minutos antes de tocarlas.
Los números (por galleta, con proteína, aprox.)
≈ 66 kcal · 3,5 g proteína · 11 g hidratos · 0,7 g grasa — con chocolate, 80 kcal.
Trucos
- Aguantan 4 días en un bote cerrado; congeladas, un mes. Diez segundos de microondas y vuelven a estar tiernas.
- Más sabor: ralladura de naranja, o media cucharada de crema proteica en el centro de cada galleta antes de hornear.
- Para la ruta: tres galletas en un bolsillo son 200 kcal de energía real sin envoltorio.
Foto: Skyler Ewing / Pexels.
