El desayuno dulce tiene un problema: a las 11 vuelves a tener hambre. Este no. Proteína y grasa buena, y el pan que hace de base sin ser el protagonista.
Ingredientes (1 ración)
- 2 rebanadas de pan integral (80 g)
- 2 huevos
- Medio aguacate (50 g)
- Tomate en rodajas, sal, pimienta y unas gotas de limón
- Opcional: 100 g de queso batido 0 %
Cómo se hace
- Tuesta el pan. Machaca el aguacate con el limón, sal y pimienta directamente sobre la tostada.
- Los huevos, como más te gusten: a la plancha con una gota de aceite, o escalfados (agua hirviendo con un chorro de vinagre, 3 minutos).
- Huevo sobre el aguacate, tomate al lado, pimienta por encima.
Los números (aprox.)
≈ 420 kcal · 21 g proteína · 41 g hidratos · 20 g grasa — con el queso batido: 470 kcal y 29 g de proteína.
Trucos
- El aguacate es sano, pero pesa: medio son 80 kcal; uno entero, 160. En definición, medio.
- Más proteína sin más grasa: un huevo entero + dos claras, o el queso batido untado bajo el aguacate.
- Si vas justo de tiempo: huevos revueltos en el microondas, 60 segundos en un bol, removiendo a la mitad.
Foto: Nicola Barts / Pexels.
